World cooking

最近お菓子作りにハマっています！

やっぱりお菓子作りの定番と言えば、「ケーキ」ですよね！

ケーキって地味に難しいですよね・・・。

「スポンジが膨らまない」からの・・・

「ケーキのスポンジはスーパーなどで買えばいい」という発想に至ってしまう訳ですが笑

しかしスポンジ作りも慣れたらとっても簡単ですよ～！？

・　スポンジをふんわりさせるコツ

ケーキのスポンジを作るにはふんわりさせるにはまず卵、グラニュー糖、無塩バター、牛乳をそれぞれの分量で混ぜます。

※ここでこだわる人は卵黄と卵白を分けて、卵白をメレンゲとして立てます♪

　そっちの方がよりスポンジに空気が入るので、ふっくらになります。

そして最大のポイントはやはり「薄力粉」の投入ですね。

ここで「さっくりとまぜる」ようにしてあげないと、これまでの工程で混ぜて入った空気が全て逃げてしまいます。

・　さっくりと混ぜるってそもそも何！？

そもそもさっくりと混ぜるという意味がよくわからないですよね。

まず、泡だて器でも可能ですが、出来ればヘラがいいでしょう。

ヘラを用いて「縦に切るように」混ぜていくのです。

このとき、薄力粉が混ざりきらないと粉っぽいスポンジになりますし、

また混ぜすぎるとぺっしゃんこのスポンジになってしまいます。

スポンジって繊細なんですね！

だからといって「スーパーで買ってこよう」って思わないであげてくださいね・・・！

・　スポンジが完成したら

スポンジが完成したら料理の幅が拡がります。

生クリームが好きな人にはホイップをたくさん泡立てたあま～いケーキをプレゼントしてもいいですし、

またチョコケーキを作る際にも、スポンジ作りが応用できます。

これならバレンタインの時のレパートリーも拡がると思います。

そしてもっと甘党な人へ・・・ということでしたら、ホワイトチョコのスポンジにしてもいいと思います。

このホワイトチョコスポンジは、普通のスポンジに比べて、粉っぽい手作り独特の香りを消すことができるので、初心者にはオススメです。

そして万が一スポンジがぺっしゃんこになったとしても、「これチョコのスポンジだからぁ～」と咄嗟に誤魔化してしまうこともできますｗ

個人的にはホワイトチョコスポンジ+生クリーム+アザランのケーキが好評でした！

甘党限定ですけれどもね；；

かなりカロリーは高いと思います・・・笑

スポンジの焼き方をマスターしてお菓子作りの幅を広げたら、もっと楽しくなりますよ！！！